우리축산물 ‘으뜸선물’로 자리매김
운영자
, 2009-01-20[09:58], 조회 : 1552, 추천 : 9
품질 고급화에 안전성 뒷받침…포장방법 개선 한몫


제품·가격 다양화 선택폭 넓어 명절때 마다 ‘인기’


우리 축산물이 명절 인기 선물로 자리 잡았다.
매년 설, 추석 때면 으레 누군가에게 고마움이나 감사의 정을 표하기 위해 선물을 주고 받는다. 그런데 선물도 시대에 따라 트렌드가 있다. 이를테면 어느 땐가 설탕이 주요 선물 메뉴였던 때가 있었는가 하면 또 어느 때는 비누, 칫솔, 치약 등이 세트로 된 종합 선물세트가 인기를 끌 때도 있었다. 20~30년 전의 이야기다.


그런 선물 트렌드가 최근에 와서 크게 달라지면서 건강식품이 그 주요한 위치를 차지하고 있다. 특히 축산 식품이 주목된다.


그 맨 앞자리는 역시 한우 선물세트다. 명품, 안심, 고급 등의 수식어를 단 한우 선물세트는 생산이력제, HACCP 등 안전성과 신뢰를 담보하는 제도적 장치가 뒷받침되면서 더욱 인기를 끌고 있다. 수입육과 확실한 차별화를 통해 비교적 고가의 선물을 필요로 하는 소비자들의 눈길을 사로잡고 있는 것이다.


고가인 한우가 부담스러운 소비자라면 중저가인 돼지고기, 닭고기, 오리고기는 물론 계란과 유제품인 치즈도 명절 선물로 손색이 없다. 무엇보다 축산식품의 품질 고급화에 기능성까지 가미돼 웰빙식품으로 인식되고 있는데다 실속도 있는 선물이라는 것이 장점이다.


축산물이 이렇듯 인기있는 선물 메뉴로 자리잡은 데는 그만한 이유가 있다. 무엇보다 눈길을 끄는 것은 선물로서 가치를 높인 포장 방법의 개선이다.
축산물은 생물이기 때문에 신선도 유지가 관건이다. 포장 방법이 축산물의 신선도가 최대한 오래 유지될 수 있도록 개선된 것이다. MAP포장(질소와 산소, 이산화탄소 포장기에 주입하는 방법)이나 공기냉각식 포장이 그 대표적인 방법이다. 또한 신선도를 오래 유지할 수 있을 뿐만 아니라 너무 오래 유통되어 일정 온도가 올라가면 미생물이 번식, 스티커의 색이 변함으로써 소비자들이 상품 정보를 쉽게 습득할 수 있는 방법도 있다. 선물세트 포장에 온도계를 부착해 소비자들이 신뢰할 수 있도록 한 것이다.


여기다 제품이나 가격의 다양성도 축산식품이 선물 트렌드를 주도하고 있는 주요 요인이다. 한우의 경우 크게 보신 세트와 정육 세트로 구분, 수 만의 가격대에서 수십만의 가격대까지 매우 다양하다.


돼지고기나 닭고기도 냉장육은 냉장육대로, 냉동육은 냉동육대로 품목이 매우 다양하고, 가격 또한 소비자의 주머니 사정에 따라 선택할 수 있는 폭이 매우 넓다.


동시에 축산물 시장 개방으로 수입 축산물이 홍수를 이루면서 우리 축산물의 공급이 줄어든 것도 우리 축산물이 선물로 인기를 끄는 요인이 되고 있다. 소비자들이 안전하고 품질좋은 우리 축산물에 대한 가치를 인식하고 있기 때문이다.


따라서 이번 설 명절에도 우리 축산물이 인기있는 선물 메뉴로 소비자들의 선택이 기대된다.




<축산뉴스>


2009-01-20[09:58]
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